ワタクシと同じように クリアファイル大好きな方が他にもいらっしゃるかも？と思い 4枚セットを作りました。 単品でご購入頂くより少しお得になっております。 A4 2枚とA52枚の4枚セットです。

一昨年完売した人気デザイン COFFEEを淹れるconnieのデザインのTシャツの再販です。 少し首を傾げて丁寧にハンドドリップするconnieの表情がたまらない rinman3 さんのデザインです。 ブラックだけの展開です *Tシャツだけのお買い上げももちろん歓迎いたします。 その際は自動的に加算される送料を変更させて頂きます。

head cafe オリジナルTシャツ 今回は久しぶりに rinman3さんにお願いしてデザインして頂きました。 connieのお姉ちゃんであるコメちゃんのママさんです。 コメちゃんのお宅の近くにある豪徳寺が 招き猫発祥の地と言われているらしく そのお話も乗っかって「招きconnie」のデザインです。 外国人の方にも大人気です。 色はブラックとホワイトの2色です。 サイズ表をご覧の上ご注文ください。 *Tシャツだけのご注文も歓迎いたします。 その際は自動的に加算される送料をご注文後に調整させて頂きます。

今回は招きconnieともう１つ サンドイッチを食べるconnieを 新しくデザインして頂きました。 このデザインの中のサンドイッチは ベーコン・レタス・トマトのBLTに チェダーチーズを加えた スペシャルBLTCなのですが それをこの冬 「connieサンドイッチ」として とてもスモーキーな美味しいベーコンとの出逢いを機に 特別メニューとして度々登場させました。 とっても人気で 毎回完売でした そんな記念のデザインです。 サイズ表をよくご覧の上ご注文ください こちらはホワイト一色展開です Tシャツのみのご注文も歓迎いたします。 その場合自動的に加算される送料については調整させて頂きます。

何を隠そう このワタクシ とてもとてもクリアファイルが好きです。 美術館行くと必ず買う 買ったらすぐに使う主義です。 で、rinman3さんにお願いしたデザインがとっても可愛かったので クリアファイルを作ってしまいました。 ワタクシと同じようにお好きな方 是非お手元にお迎えください。

クリアファイル好きのワタクシは 実はA５サイズがとっても便利だと知っています チケットや小さい書類など 意外と使えるのがこの大きさです。 是非お使いください＾＾

グラノーラが 手作りできると知ってから スタッフで食べるようにと 時々作ってきましたが 今回クランベリーを入れて バージョンアップしたものを こちらでご紹介させて頂きたいと思いました。 ナッツとオートミールに ココナッツシュガーを絡めて 低温でじっくり焼き上げ その後にクランベリーを混ぜました。 わずかな塩味が効いてて お酒のつまみに召し上がる方もおられます。 ヨーグルトともアイスクリームとも 相性抜群です。 是非お試しくださいませ。 150g 入りです。

【好評につき大袋を作りました】 グラノーラが 手作りできると知ってから スタッフで食べるようにと 時々作ってきましたが 今回クランベリーを入れて バージョンアップしたものを こちらでご紹介させて頂きたいと思いました。 ナッツとオートミールに ココナッツシュガーを絡めて 低温でじっくり焼き上げ その後にクランベリーを混ぜました。 わずかな塩味が効いてて お酒のつまみに召し上がる方もおられます。 ヨーグルトともアイスクリームとも 相性抜群です。 是非お試しくださいませ。 250g入りです

カフェデビューは３シーズン前 京都のスペインバルで食べたものが とってもとっても美味しくて なんとか再現したいと試作を重ねて 今やhead cafeの大人気デザートになりました 白馬滞在中毎日召し上がる外国人の方もおられ １台焼いてもあっという間になくなります。 それをいつもオンラインショップを ご覧頂いている皆様にも お試しいただきたい また、冬だけでなく夏も召し上がって頂きたいと 今回ラインナップに 加えました。 焼き上げてから3日目以降が グッと美味しくなります。 届いた日は我慢我慢笑 是非翌々日以降からお召し上がりください。 直径18センチの型で焼き上げ それを８等分してお届けです。 見た目はさほど大きく感じませんが ずっしりした食感ですので 食べ応えあります。 ほんの少し粉を加えていますが 小麦粉ではなく米粉にしております。 そんなわけで「実はグルテンフリーです」 数量限定にてお届けですので お一人様３つまでとさせて頂きます。

久しぶりに 米粉マフィンの新作を作りました。 元々、安倍川餅や信玄餅が好きな私。 米粉マフィンで 日本茶と合わせて食べられるものを・・・と きなこと黒豆を入れて作ってみました ちょっと香ばしくてホッとするお味です。 日本人ならみんな好きかも？と思います。 お試しくださいませ

もしかしたら カフェメニューの中で オーダーされて一番ピリッと緊張するのは 「バタートースト」かもしれない なんかごまかしがきかない気がするので・・・ そんな時にお出ししているのがこの山型食パン head cafeがオープンした時から ずっと変わらない配合で作り続けています。 バタートーストだけでなく 超人気メニューのBLTサンドイッチやバジルチキンサンドにも使っています。 保存料や増粘剤などは何も使用してない 本当にフツーのパン 毎日の食卓に当たり前にあってほしいパンになっていると思います。 時々自分でも頂きますが ついつい「やっぱり美味しいわ〜」って声が出ちゃう。 端っこはスタッフの寮に差し入れするのですが カフェメニューのスープのサイドに このパンの端っこをトーストしておつけしていて パンのおかわりを頼まれる方もあって なかなか寮まで行き渡りません。 原材料 強力粉・イースト・砂糖・塩・スキムミルク・ショートニング

強力粉８に全粒粉２の割合で焼き上げたグラハムブレッド 食べ応えと、プチプチ感がたまりません。 カフェでは、クロックムッシュやツナメルトなど、 とろけるチーズを使うサンドイッチに使用しています。 小ぶりですが歯応えがしっかりあって 満足感の高いパンです。 ハニートーストもこのパンでお出ししています。 たっぷりのバターとハチミツを合わせると しみじみと幸せを感じて泣きそうに美味しいです　 このパンに関しては ついつい口調がアツクなってしまいます。 それくらい愛してやまないパンです。 断面積、少し小さめの1斤サイズになります。 保存料・増粘剤・添加物は使用しておりません。 ＊お好みの厚さにスライスしてお届けすることも可能です。 ご希望も場合はその旨お知らせくださいませ。 原材料 強力粉・全粒粉・イースト・砂糖・塩・バター （Y）

皆様にご愛顧頂いております グルテンフリー米粉食パン 焼き始めてから約2年 気候や温度、湿度を考え 微妙に配合を変えながら皆様にお届けしてまいりました。 小さな変更等はつどつどお知らせはして来なかったのですが この度の進化は 是非お知らせしたい！と思いました＾＾ では、改めまして・・・ 「Head cafeの米粉食パンが柔らかくなりました！」 水分を閉じ込めて冷却しているため ずっしりとした重みと固さに 驚かれることもしばしば。 もちろん焼いて頂くと サクッとモチっと柔らかくなるのですが 第一印象は「重くて固い」 そこで、お届けした時点でも柔らかく そしてもちろん焼いたらサクサクモチモチになり お腹もちも変わらないように 試作と味見を繰り返し 新しい配合に決定しました。 そしてもう１つ 「サイズも大きくなりました」 小麦の食パンにより近づけるように サイズ感を見直しました。 原材料 米粉・片栗粉・イースト・砂糖・塩・米油

皆様にご愛顧頂いております グルテンフリー米粉食パン 焼き始めてから約2年 気候や温度、湿度を考え 微妙に配合を変えながら皆様にお届けしてまいりました。 小さな変更等はつどつどお知らせはして来なかったのですが この度の進化は 是非お知らせしたい！と思いました＾＾ では、改めまして・・・ 「Head cafeの米粉食パンが柔らかくなりました！」 水分を閉じ込めて冷却しているため ずっしりとした重みと固さに 驚かれることもしばしば。 もちろん焼いて頂くと サクッとモチっと柔らかくなるのですが 第一印象は「重くて固い」 そこで、お届けした時点でも柔らかく そしてもちろん焼いたらサクサクモチモチになり お腹もちも変わらないように 試作と味見を繰り返し 新しい配合に決定しました。 そしてもう１つ 「サイズも大きくなりました」 小麦の食パンにより近づけるように サイズ感を見直しました。 ＊＊こちらはハーフサイズです。 冷凍庫事情などで1本は無理〜って方に 喜んで頂いております。 原材料 米粉・イースト・砂糖・塩・米油

シナモンロール 本当はチーズフロスティの乗った （カロリー的に）あかんタイプが好きです。 でもカフェでは長年 シンプルにアイシングなしでお出ししており それにもファンの方が多いので そのスタイルでやってきましたが フロスティの乗ったこちらを カフェでも定番としてお出しすることにいたしました。 冷たくても召し上がって頂けるように 生地の配合から見直しております。 パンと言うより ケーキのようなおつもりで ナイフとフォークで 召し上がって頂ければと思います。 「冷たくても」と書きましたが フロスティが溶けない程度に温めていただくのが 一番美味しかな〜と思います。 クール便のお届けの間だけのお品物になります。 よろしくお願いいたします＾＾

元々試験的にお作りしたものがじわじわっと人気が出て すっかりお馴染みの「あんカス」 パンの生地も見直して より美味しく仕上がっています。 今川焼き（御座候ともいう）やたい焼きを頼むとき 「あんこにする？」「カスタードもちょっと食べたいな」と 迷っていた私が行き着いた 「だったら一緒に」とできたパン。 あんこ好きさんにもカスタード好きさんにも 召し上がっていただきたいパンです。 あんこはもちろん 京都・中村製餡所のあんこです。 焼けたカスタードとあんこの組み合わせは もうね・・・最強です。 縁日を思い出すような 懐かしくて新しい味に仕上がりました。 あんこにるす？ カスタードにする？ ともう迷う必要はありません。 ２種類一緒に食べちゃいましょう。 よろしくお願いいたします

昔むか〜し アメリカで暮らした方が （元アナウンサーだった女性）が 出版されたお菓子の本がありました。 その暮らし方も素敵で よく見てた・・・ マフィンもたくさん載っていて 真似して作ったけれど どうしてもパサパサ感が否めなくて 口内の水分持ってかれるような感じで 実はマフィンがあまり好きではありませんでした。 が カフェをオープンすることになり 焼き菓子を充実させようと考えて もう一度マフィンに挑戦することにしました。 テーマは「パサパサ感がない」こと。 納得いくお味にたどり着きました。 甘さと酸味、チーズのもつわずかな塩味のバランスがとっても良い自信作です。 バターもたっぷりのとてもリッチな味わい。 そして白馬産のブルーベリーがたっぷり入っています。 憧れのアメリカンサイズなので ボリュームもたっぷりです。 女性やお子さんなら軽食代わりになります。 カフェラテやカプチーノとの相性も抜群です。 保存料・添加物は使用しておりません head cafeの名物を ぜひおうちでもお召し上がりくださいね。 (Y) 原材料 小麦粉・砂糖・卵・ベーキングパウダー・バター・ヨーグルト・米油・ブルーベリー・クリームチーズ

【オレンジピールとホワイトチョコのマフィン】 毎月グルテンフリーのマフィンを 新しく考えているのですが 社長から 「小麦のマフィンは新作作らないの？」と聞かれました。 前からホワイトチョコを使って 何か作りたいな〜と思っていたので それでは、と腕まくりをして 試作を始めました。 何を合わせるか・・・ 何か爽やかなフルーツを合わせたい ふわっと香るような・・・と 考えていて たどり着いたのが オレンジピール オレンジピールはちょっと贅沢に コアントローに漬けて 柔らかくして たっぷりと生地に練りこんでいます。 焼き上がりに フォークを入れると ふわ〜ッとオレンジの良い香りがして めちゃめちゃ美味しい。 ホワイトチョコも 「ここにいますよ〜」とさりげなく存在しています。 そんなわけで 「あかんけど爽やかなヤツ」が出来上がりました。 ぜひご賞味ください。 原材料 小麦粉・砂糖・卵・ベーキングパウダー・ヨーグルト・米油・オレンジピール・ホワイトチョコレート

久しぶりに 小麦ちゃんマフィンの新作の登場です。 カフェのお客様からチョコマフィンはないの？と訊かれて レレシピを考えてみました。 ココアたっぷり入った生地には チョコチップとクーベルチョコがリッチにダブルで入っています。 オーブントースターやレンジで温められると トロッとした食感がとっても嬉しいマフィンです。 どうぞお試しくださいませ。

カフェのオープンから 少しずつ材料に配合を変えながら 進化してきた 人気のケーキです。 バターとバナナ、そしてくるみがたっぷり入った いわゆる「あかんやつ」です。 一口頬張ると ジュワッとバターを感じて それはそれは幸せな気分になります。 カフェでは オーブンで少し温めてから たっぶりのバニラアイスクリームを添えて お出ししています。 あたたかいお菓子に冷たいアイスクリームを添えるのが大好き！ おうちでも 熱い冷たい協奏曲をお楽しみくださいね。 (Y) 原材料 小麦粉・アーモンドパウダー・砂糖・バター・ベーキングパウダー・バナナ・くるみ

オープン当初から 変わらないレシピで作り続けている 定番クッキー チョコチップとローストしたクルミが たっぷり入ったサクサクのクッキーです。 このクッキーは本当にファンが多くて アメリカ人の男の子で 朝、スキーに行く前に この「クッキーとホットチョコを食べないとゲレンデいかない！」と言い張り パパを困らせる子もいます。 来る度にTAKE AWAYでまとめ買いする人も。 京都の私のお友達は 一度のこのクッキーを50枚頼む人もいます。笑 スキーの有名な選手だった方で 今は二児のママになっている とっても素敵な女性も ウェブで買って頂けるようになったことを お知りになって 「夏でも買えるんですか？」ってとっても喜んでくださいました。 原材料 小麦粉・塩・砂糖・バター・ショートニング・卵・くるみ・チョコレート

head cafeの米粉メニューを作っていく上で 他にも大事なキーパーソンがおられます。 彼女は私の大学同期の友達。 次男くんが強いアレルギーをお持ちです。 グルテン・乳卵がダメ。 彼が小さい頃から母である彼女が、 食事のサポートで とても頑張っている話を聞いていました。 今回こうして色々と米粉メニューを作っているときに 彼女に相談しました。そしてお味見もしていただきました。 そして「大丈夫！とっても美味しいよ！」と背中を押してくれた・・・ とても感謝しています。 その彼女が「マフィンのプレーン味って作れない？」とリクエストしてくれて 生まれたのがこのプレーン。 好きなジャムやクリームをつけて食べてみた、とのことでした。 試作してみると、優しい甘さで美味しい♪ そしてとっても喜んでいただけました。 常連さんのTさまも 「ピーナッツバターつけて食べます〜」と喜んでおられました。 カフェのメニューではまだお出ししていないので この冬は何を添えてお出ししようかな〜と色々と考えています。 三重県産のお米を使った米粉「みなこめこ」100%で作ったマフィン。 卵もバターなど乳製品も使わないグルテンフリーでお作りしています。 きび砂糖・米油・自家製の豆乳ヨーグルトを使っています。 アメリカンサイズなので、たっぷりした大きさです。 女性やお子様ならこれひとつで軽めのお食事になりますよ。 「好きなジャムを付けて食べたいの」というお客様の声で生まれたプレーンは 甘さ控えめでしっとりふわふわです。 マフィンは冷凍保存して頂けます。 お召し上がりの際は自然解凍してから電子レンジ（500Wか600W）で20秒 冷凍のままの時は30秒ほど温めてください。 ⭐︎お持ちの電子レンジによって多少の違いはあると思いますので 10秒ずつ段階をふんで温めてくださいね。 原材料 米粉・きび砂糖・米油・塩・豆乳ヨーグルト・ベーキングパウダー （Y）

２番目に取り組んだのがこのブルーベリーマフィン。 （あ、米粉マフィン物語はバナナちゃんから始まります。 よかったらそっちも読んでください　笑） なぜなら、私がブルーベリーが好きだから。 お味って、甘いだけ、辛いだけ・・・ではつまらない。 甘さと酸味のバランスとか 熱いと冷たいの協奏曲（温めたアップルパイにマニラアイスクリームとかね）とか 豆板醤だっぷりの麻婆豆腐の鼻から抜ける花椒とか・・・ その組み合わせが美味しさにつながると思うので（かなり大げさ） ブルーベリーを使ったスイーツは大好きなのです。 前置き長いけど そんなこともあり、たっぷり白馬産のブルーベリーを入れています。 前にも出てきてグルテンフリー・乳卵不使用の食事生活を続けておられる カフェの常連さんTさん（詳しくは米粉角食パンの説明文参照）のご主人様のお気に入り。 やっぱり甘いだけでなく、酸味もあることで男性でも食べやすいのかな？と思います。 あと、白馬滞在中毎日食べにくるオージーの女の子もいたな〜 「see you next season!」と言って帰って行ったけど また彼女と会えるかしら？ お届け時は硬く感じられますが 温めるとしっとりふわふわになりますので ご安心くださいね。 三重県産のお米を使った米粉「みなこめこ」100%で作ったマフィン。 きび砂糖・米油を使用しています。あとは自家製豆乳ヨーグルトを使っています。 アメリカンサイズなので、たっぷりした大きさです。 女性やお子さまなら、ひとつで軽い食事になりますよ。 ブルーベリーをたっぷり入れているので より爽やかで甘さ控えめな感じがします。 温めるとしっとりふわふわです。 マフィンは冷凍保存して頂けます。 お召し上がりの際は自然解凍してから電子レンジ（500Wか600W）で20秒 冷凍のままの時は30秒ほど温めてください。 ⭐︎お持ちの電子レンジによって多少の違いはあると思いますので 10秒ずつ段階をふんで温めてくださいね。 原材料 米粉・きび砂糖・米油・塩・豆乳ヨーグルト・ブリーベリー・ベーキングパウダー（アルミニウム不使用） （Y）

一昨年秋に「今月のマフィン」として ご紹介したら とても好評で定番化しました。 嬉しいです。 米粉マフィンを抹茶味にしてみたらどうかな？と思い いつもカフェのメニューの 抹茶ラテでお世話になっている 丸久小山園さんのお抹茶を たっぷりと加えました。 甘さは控えめにした代わりに 甘納豆を加えて・・・ 甘納豆の代わりに ホワイトチョコを加えても美味しいかも？ですが 10月は甘納豆で。 コーヒーでも美味しいですが 日本茶と合わせてもほっこり美味しかったです。 ぜひお試しくださいね 原材料 米粉・きび砂糖・米油・塩・豆乳ヨーグルト・ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）・抹茶・小豆